Las milanesas de peceto son una opción deliciosa y tierna para disfrutar de un clásico de la cocina argentina. Con su carne magra y suave, el peceto es una excelente elección para preparar milanesas crujientes por fuera y jugosas por dentro. En Breaders, ofrecemos productos congelados listos para cocinar, pero si querés hacer tus propias milanesas en casa, aquí te explicamos cómo hacerlo de manera fácil y rápida.
Ingredientes necesarios
Para preparar unas exquisitas milanesas de peceto, vas a necesitar:
- 500 g de peceto en rodajas finas
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír o cocinar al horno
Paso a paso: preparación de las milanesas de peceto
- Preparar la carne
Cortá el peceto en filetes finos y de grosor uniforme. Si querés que sean más tiernas, podés golpearlas suavemente con un martillo de cocina. - Condimentar
Colocá los filetes en un bol y agregales sal, pimienta, ajo picado y perejil. Dejalos reposar unos minutos para que absorban los sabores. - Pasar por harina
Antes de empanarlas, pasá cada filete por harina. Esto ayuda a que el huevo se adhiera mejor y el empanado sea más uniforme. - Pasar por huevo
Batí los huevos en un plato hondo y sumergí cada filete en la mezcla. Para un sabor más intenso, podés agregarle una pizca de sal o mostaza. - Empanar con pan rallado
Pasá cada filete por pan rallado, presionando bien para que se adhiera correctamente. Si querés un empanado extra crocante, podés repetir el proceso huevo-pan rallado. - Cocinar las milanesas
Podés optar por dos métodos de cocción:
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- Fritura: Calentá abundante aceite en una sartén y freí las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Luego colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Horno: Precalentá el horno a 200°C, colocá las milanesas en una bandeja con un poco de aceite y hornealas durante 20 minutos, dándolas vuelta a la mitad de la cocción.
Consejos y trucos
- Para un empanado más crujiente, usá pan rallado grueso o mezclalo con copos de maíz triturados.
- Si querés una versión más saludable, cocinalas al horno o en la air fryer con un toque de aceite en aerosol.
- Para darle más sabor, agregá queso rallado al pan rallado o mezclalo con especias como pimentón y orégano.
Ideas de acompañamientos
Las milanesas de peceto combinan perfectamente con distintas guarniciones. Algunas opciones incluyen:
- Papas fritas o al horno: un clásico infalible.
- Ensaladas frescas: para una opción liviana y equilibrada.
- Puré de papas o calabaza: ideal para una comida reconfortante.
- Arroz con verduras o risotto: una combinación nutritiva y deliciosa.
Preparar milanesas de peceto en casa es fácil y permite disfrutar de un plato tierno y sabroso con una textura crujiente. Ya sea que las prefieras fritas o al horno, siempre serán una opción deliciosa y versátil. Si querés disfrutar de milanesas listas para cocinar con la mejor calidad, visitanos en breaders.com.ar y descubrí todas nuestras variedades de milanesas congeladas. ¡Buen provecho!
