Las milanesas de soja rellenas son una excelente alternativa para quienes buscan una opción vegetariana, nutritiva y deliciosa. Son fáciles de preparar, versátiles y permiten una gran variedad de rellenos para adaptarlas a todos los gustos. En Breaders, ofrecemos alimentos congelados de calidad, incluyendo milanesas de soja listas para cocinar, pero si querés hacerlas en casa, te enseñamos el paso a paso para que queden perfectas.
Ingredientes necesarios
Para preparar unas deliciosas milanesas de soja rellenas, vas a necesitar:
- 1 taza de harina de soja
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 huevo o sustituto vegetal (como harina de garbanzo)
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de leche o leche vegetal
- Sal y pimienta a gusto
- Especias (orégano, pimentón, comino, etc.)
- Aceite para freír o cocinar al horno
Opciones de relleno:
- Queso y tomate seco
- Espinaca y ricota
- Jamón y queso (versión vegetariana con jamón de origen vegetal)
- Champiñones y cebolla caramelizada
Paso a paso: preparación de la milanesa de soja rellena
- Preparar la masa de soja
En un bol, mezclá la harina de soja con la harina de trigo, la sal, la pimienta y las especias. Agregá la leche de a poco hasta formar una masa homogénea. Amasá bien hasta que quede suave y dejala reposar unos minutos. - Armar las milanesas con el relleno
Dividí la masa en porciones y aplastalas con las manos o un rodillo hasta obtener discos finos. Colocá en el centro el relleno de tu elección y cerrá presionando los bordes para que no se abran al cocinar. - Empanado
Batí el huevo o su sustituto y pasá cada milanesa primero por la mezcla líquida y luego por el pan rallado. Para un empanado más crujiente, podés repetir este paso dos veces. - Cocción
Podés elegir entre dos métodos de cocción:- Fritura: Calentá abundante aceite en una sartén y freí las milanesas hasta que estén doradas. Luego colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Horno: Precalentá el horno a 200°C, disponé las milanesas en una bandeja con un poco de aceite y hornealas por 20 minutos, dándolas vuelta a la mitad del tiempo.
Consejos y trucos
- Para un empanado más crocante, podés mezclar pan rallado con semillas de sésamo o avena triturada.
- Si querés una versión sin gluten, usá pan rallado sin TACC y harina de arroz en lugar de harina de trigo.
- Para potenciar el sabor, agregá queso rallado o especias al pan rallado.
Ideas de acompañamientos
Las milanesas de soja rellenas se pueden disfrutar con diferentes guarniciones. Algunas opciones son:
- Ensaladas frescas: con hojas verdes, tomate y zanahoria rallada.
- Papas al horno o fritas: un clásico infalible.
- Arroz integral o quinoa: para una comida balanceada.
- Salsa criolla o chimichurri: para un toque de sabor extra.
Las milanesas de soja rellenas son una alternativa saludable y deliciosa, ideal para quienes buscan opciones sin carne sin renunciar al sabor y la textura crujiente. Con esta receta, podés prepararlas en casa fácilmente y disfrutarlas con tus rellenos favoritos. Si querés una opción lista para cocinar con la mejor calidad, visitanos y descubrí todas nuestras variedades de milanesas congeladas. ¡Buen provecho!
