Las milanesas de cerdo son una opción deliciosa y diferente para quienes buscan variar en la cocina sin perder el sabor y la textura crujiente que caracteriza a este plato. En Breaders, nos especializamos en ofrecer alimentos congelados de calidad, incluyendo milanesas listas para cocinar. Sin embargo, si querés hacerlas en casa desde cero, aquí te enseñamos la receta clásica paso a paso.
Ingredientes necesarios
Para preparar unas exquisitas milanesas de cerdo, vas a necesitar:
- 500 g de carne de cerdo (bondiola, carré o nalga de cerdo)
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír o cocinar al horno
Paso a paso: preparación de la milanesa de cerdo
- Preparar la carne
Cortá la carne de cerdo en filetes finos y de grosor uniforme. Si querés que sean más tiernas, podés golpearlas suavemente con un martillo de cocina. - Condimentar
Colocá los filetes en un bol y agregales sal, pimienta, ajo picado y perejil. Dejalos reposar unos minutos para que absorban los sabores. - Pasar por harina
Antes de empanarlas, pasá cada filete por harina. Esto ayuda a que el huevo se adhiera mejor y el empanado sea más uniforme. - Pasar por huevo
Batí los huevos en un plato hondo y sumergí cada filete en la mezcla. Para un sabor más intenso, podés agregarle una pizca de sal o mostaza. - Empanar con pan rallado
Pasá cada filete por pan rallado, presionando bien para que se adhiera correctamente. Si querés un empanado extra crocante, podés repetir el proceso huevo-pan rallado. - 6. Cocinar las milanesas
Podés optar por dos métodos de cocción:
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- Fritura: Calentá abundante aceite en una sartén y freí las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Luego colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Horno: Precalentá el horno a 200°C, colocá las milanesas en una bandeja con un poco de aceite y hornealas durante 20 minutos, dándolas vuelta a la mitad de la cocción.
Consejos y trucos
- Para un empanado más crujiente, usá pan rallado grueso o mezclalo con copos de maíz triturados.
- Si querés una versión más saludable, cocinalas al horno o en la air fryer con un toque de aceite en aerosol.
- Para darle más sabor, agregá queso rallado al pan rallado o mezclalo con especias como pimentón y orégano.
Ideas de acompañamientos
Las milanesas de cerdo combinan perfectamente con distintas guarniciones. Algunas opciones incluyen:
- Papas fritas o al horno: un clásico infalible.
- Ensaladas frescas: para una opción liviana y equilibrada.
- Puré de papas o calabaza: ideal para una comida reconfortante.
- Arroz con verduras o risotto: una combinación nutritiva y deliciosa.
Preparar milanesas de cerdo en casa es fácil y permite disfrutar de un plato sabroso con una textura increíble. Ya sea que las prefieras fritas o al horno, siempre serán una opción deliciosa y versátil. Si querés disfrutar de milanesas listas para cocinar con la mejor calidad, visitá nuestra tienda online y descubrí todas nuestras variedades de milanesas congeladas. ¡Buen provecho!
